Cala’mpisi
Il nome Cala’mpisi deriva da come in passato è stato affettuosamente chiamato il vino prodotto per millenni nelle contrade tra Pachino e Noto proprio per la sua caratteristica struttura possente. Oggi il Nero di Pachino è più comunemente conosciuto come Nero d’Avola. Anche Cala’mpisi nasce a Bufalefi, dove il Nero d’Avola è nato e dove esprime al meglio le sue qualità organolettiche. E’ vinificato in purezza; presenta un colore rosso rubino intenso, avvolgente e brillante; eccellenti i profumi primari quali frutti rossi, marasca, more, amarena, ciliegia, ribes, liquirizia e spezie. Al gusto è molto strutturato, avvolgente ed equilibrato.
卡拉姆皮丝（Cala’mpisi）指的是几百年来诺托和帕基诺之间地区生产的葡萄酒，因其结构致密而知名。
现在， 黑帕基诺更广为人知的名字是黑达沃拉。卡拉姆皮丝（Cala’mpisi） 也出产于其发源地布法乐菲(Bufalefi) 地区，且在此地品质最佳，一般用于酿制单品酒，呈宝石红色，爽口，有红色水果黑莓，黑樱桃，醋栗以及甘草、香料的混合香气。口感致密，平衡。
