| Классификация: | Bianco I.G.P. Sicilia (Белое I.G.P. Сицилия) |
| Место производства: | Район Буфалефи/Вендикари |
| Альтиметрия: | 70 метров над уровнем моря |
| Сорта винограда: | Инзолия и Мускат Ното, выращенные по стандартам органического сельского хозяйства |
| Культивирование: | Одноплоскостная шпалера, кордон сперонато с короткой обрезкой |
| Период сбора урожая: | Первая неделя сентября |
| Винификация: | Сбор и сортировка винограда вручную,легкий отжим, естественная ферментация с криомацерацией, мягкое прессование
(0,8 bar) при контролируемой температуре,выдержка вина в нержавеющих стальных ёмкостях и бутылках
|
| алкоголя: | 12,5 % |
| Сочетаемость: | Вторые блюда: рыбные и мясные,блюда из морепродуктов,свежие
сыры |
| Как подавать: | Оптимальная температура подачи 8-10˚С, рекомендуемый бокал-
бокал для белого вина |
