МАСЛОБОЙНЯ
Производство оливкового масла так же является семейной традицией, передаваемой по сегодняшний день от отца к сыну. Традиция и опыт, объединённые современными технологиями, позволяют постоянно совершенствовать качество продукции.
ЭТАПЫ РАБОТЫ
— ручной сбор оливок в ящики;
— измельчение оливок при помощи тяжелых жернов с низким количеством оборотов;
— холодная экстракция;
— извлечение масла центрифугацией с различным количеством оборотов;
— мониторинг, управление, централизованный контроль, сбор и учёт информации;
— две отдельные линии производства масла, одна из которых исключительно предназначена для органического производства;
— разделение оливковой смеси на масло и воду с применением азота, если это будет сочтено целесообразным;
— хранение в ёмкостях под жидким азотом и контролируемой температурой.
