ВИНА
IL NERO DI PACHINO В течении тысячилетий Неро ди Пакино(Nero di Pachino) известное во всём мире, как Неро д’Авола, употреблялось в качестве хорошего сортового вина, богатого полифенолами,антоцианами и ресвератолом. Позже, начиная с XVIII века, это вино было использовано для смешивания с другими винами,называли его буквально «вино для загрузки кораблей».Вино предназначалось для улучшения и обогощения великих французских вин и вин севера Италии, получив название « медицинского вина» Франции и так же шутливо упоминается в сицилийской поговорке , где говорится что вино можно «есть» с хлебом.Торговля происходила, в основном, морским путём и по железной дороге между Ното и Пакино, которая пересекает так же территорию нашей компании.На историчеких картах, среди других портов, выделяется порт по перевозке вина под названием «Загрузчик Вендикари», расположенный в самом «сердце» винодельческого производства Неро ди Пакино. Традиционно Неро ди Пакино, было известно как Cala’mpisi, в переводе с местного диалекта означает нечто тяжелое и со структурой, затем изменилось на Calaulisi или Calabresi, что бы затем прийти к актуальному названию Неро д’Авола.MOSCATO DI NOTO Мускат Ното является абсолютно атохтонным (местным ) сортом винограда, очень редким и ценным, известным так же под названием Москателла( Moscatella).Трудное культивирование и низкий урожай этого ценного сорта не способствовали большому распространению на территории Долины Ното (Val di Noto). Наша компания всегда твёрдо верила в потенциал этого очень уникального сорта, и даже когда в 1999 году общий объем производства составил только 200 гектолитров, мы стали абсолютно одним из крупных производителей. Органолептические характеристики сорта Moскателла соединили в себе характеристики почвы и климата, делая каждый глоток вина, незабываемым и наполненным эмоциями.